Genussvolle Einblicke und Tipps
Die Allgäuer Käse-Akademie nimmt Sie mit auf eine Reise in die faszinierende Welt des Käses.
Unser Blog: Genug von Käse?
Niemals!
Sie bekommen genau wie wir nie genug von Käse? Dann sind Sie hier richtig. In unserem Blog teilen wir unser Wissen über Käse, Käsesorten und Gesundheitsthemen. Sie erfahren, wie Sie Käse selbst herstellen können und wir erklären Ihnen die wichtigsten Begriffe aus der Käse-Welt. Was wir allerdings noch nicht geklärt haben: Wie viel Käse ist zu viel Käse?
29.04.2024
Fiorella di Tomino
Tauchen Sie ein in die Welt zarter Aromen mit unserem Käse des Monats. Fiorella di Tomino besteht aus sieben einzelnen Käselaibchen, die wie Blütenblätter zusammen ein perfektes Ensemble bilden.
Mehr erfahren
01.09.2024
Iberico
Wussten Sie schon, dass Queso Ibérico der beliebteste Käse in Spanien ist? Rund die Hälfte aller im Land verzehrten Käse sind Queso Ibéricos
01.12.2024
Brie de Meaux
Wussten Sie schon, dass der Brie de Meaux 1815 auf dem Wiener Kongress zum „König aller Käse" gekürt wurde?
Mehr erfahren
31.12.2024
GRAND NOIR
Wie ein vollmundiger Wein seinen einzigartigen Charakter in einem Barriquefass entfaltet, so bekommt dieser Käse seinen sanft-würzigen Geschmack durch die spezielle Reifung im edlen schwarzen Wachsmantel.
Mehr erfahren
02.02.2025
Gjetost
Gjetost, auch bekannt als Karamellkäse, ist ein norwegische Nationalkäse.
Mehr erfahren
02.03.2025
Cheddar
Cheddar-Käse, eine der beliebtesten und vielseitigsten Käsesorten weltweit.
Mehr erfahren
31.03.2025
Tiroler Bergkäse
Der Tiroler Bergkäse – ein Meisterwerk der Natur und Tradition, dass die Seele der Tiroler Alpen in sich trägt.
Mehr erfahren